食品衛生責任者– tag –

飲食店営業許可の“検査で落ちない”準備：図面・設備・現地チェックの順番 飲食店営業許可は「申請書さえ出せば通る」と思われがちですが、実務では“図面と現場のズレ”や“設備の作り込み不足”で検査が伸び、オープン日がずれることが少なくありません。特に...

はじめて飲食店を開業する方に向けて、保健所の営業許可を“ムダなく最短で”取得するための道筋を整理しました。このコラムでは、工事着手前に押さえるべき設備基準と図面づくりの要点、食品衛生責任者の手配、事前相談から施設検査までの具体的な進め方、...

内装の契約を終えたのに、手洗い器の位置や用途変更で工事が止まり、オープンが延びる——飲食店の開業は“順番”を誤ると時間も費用も膨らみます。本稿は、初めて出店する個人・小規模事業者に向けて、保健所・消防・建築の論点を実務の視点でやさしく解説。...